Şekerpare

Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
• 2 adet yumurta (1 tam, diğerinin akı)
• 1 çay bardağı bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı kadar un

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su (200ml)
• 2 buçuk su bardağı toz şeker
• 5 damla limon suyu

Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için; bir tencereye su ve şekeri alıp, kaynatıp limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
2. Hamuru için; yoğurma kabına yumurtaları, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarini, sıvı yağı, irmiği ve pudra şekerini alıp karıştırın.
3. Azar azar unu ilave edip, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve oval şekli verin.
4. Oval şekli vermek için, ceviz büyüklüğünde kopardığınız hamuru elinizle yuvarlayın ve üzerine hafif bastırıp, yassılaştırın.
5. Uçlarını hafif sivrilttiğinizde, oval şeklini alacaktır. Şekillendirdiğiniz tatlılarımızı pişirme kağıdı serili ya da yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin.
6. Üzerine ayrılan yumurta sarısını sürün ve çatalla boydan boya çizikler atın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
7. Pişen şekerpareleri, tepsiden almadan sıcakken üzerine ılık şerbeti dökün. Eğer pişirme kağıdı kullandıysanız tatlılarınızı fırından aldıktan sonra başka bir kaba dizmeli ve ondan sonra üzerine şerbeti dökmelisiniz.
8. Tepsinin üzerini başka bir tepsiyle kapatıp, birkaç saat dinlenmesini bekleyin. Afiyet olsun.