Şekerpare

Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram tereyağı (Oda ısısında)
• 2 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine)
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı irmik
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• Yaklaşık 2 su bardağı un

Şerbeti için;

• 1.5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon suyu

Üzerine;

• 1 adet yumurta sarısı

Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbet için şeker ve su tencerede kaynatılır. Yaklaşık 5 dk sonra limon suyu eklenir ve kısık ateşte 5 dk daha kaynatılır.
2. Şerbet soğumaya bırakılır.
3. Hamur için un ve kabartma tozu dışında tüm malzeme bir kabta karıştırılır. Un ve kabartma tozu eklenir. Ne yumuşak ne sert olacak bir hamur elde edilir.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır yuvarlanır ve üzerine hafif bastırılır.
5. Hamurun kenarları parmakla sıkıştırarak şekil verilir.
6. Üzerine fırça ile yumurta sarısı sürülür. Çatalla çizgi çekilir.
7. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.
8. Fırından çıkınca 2-3dk ilk sıcaklığının çıkması beklenir sonra tamamen soğumuş şerbet üzerine gezdirerek dökülür.
9. Şerbetini çeken tatlı buzdolabında birkaç saat bekletilir. Deneyeceklere afiyet olsun.