Şekerpare

Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket margarin(oda sıcaklığında)
• 1 paket kabartma tozu
• Fındık

Şerbet için:

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su

Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

Tüm malzemeleri karıştırılarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Yalnız unu birden değil az az eklenerek yoğuruyoruz. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp toplar yapıyoruz ve tepsimize yerleştiriyoruz. Daha sonra üzerlerine fındıkları tek tek koyuyoruz. İyice içine gömüyoruz. Piştikten sonra çıkmamaları için (hamurlarımızı içine fındık koymak için top top yapmıştık fındıklar içine gömülünce yassılaşacaklar) son olarak önceden ısıttığımız fırında 25 dk kadar pişiriyoruz. Ben 180 derecede pişiriyorum. Kurabiyelerimizin fırından çıkmasına yakın şerbetini hazırlıyoruz. Su ve şekeri şekerler eriyene kadar karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra yarım limon sıkıyoruz ve altını kapatıyoruz. Şerbet kaynayana kadar kurabiyeler pişmiş, fırından çıkmış oluyor. Kurabiyelerimizi derin bir kaba alıyoruz. Şerbet kaynayana kadar kurabiyeler soğumuş oluyor. Sıcak şerbeti üzerlerine gezdirerek döküyoruz. Üstlerini bir tepsiyle kapatıyoruz. Servis yapacağımız zamana kadar orda bekliyorlar, ben çok fazla yumuşayıp dağılmamaları için bir kaç saat bekletip şerbetlerini sızdırarak servis tabağıma alıyorum. Afiyet olsun.