Şekerpare

Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta(1 tanesinin sarısı üzerine)
• 125 gr oda sıcaklığında margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3, 5 yemek kaşığı irmik
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 3, 5 su bardağı un

Şerbeti için:

• 3 bardak şeker
• 4 bardak su
• Birkaç adet limon tuzu

Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak şerbeti için tencereye su ve şeker koyup ocağın altı açılır. Kaynamaya başlayınca limon tuzu eklenir 5 dk daha kaynatılır. (Şerbetin hazır olduğunu şöyle anlarız: kaşıkla koyulaşan şerbetten bir damla alıp elimizin baş parmağının tırnağına koyup parmağımızı yukarı kaldırırız şerbet akıyorsa henüz olmamıştır biraz daha kaynamalı akmıyorsa olmuştur altını kapatın. ) şerbet ocaktan alınır, soğumaya bırakılır.
Hamuru için kaba un hariç malzemeler konur, un yavaş yavaş konur, yoğurulur. Hamurdan küçük bezeler alınır yağlı kağıt serili tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür. ister üzerine fındık koyun ister çatalla şekil verin. 180′ ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkınca üzerine bütün şerbet dökülür, tatlı sıcak şerbet soğuk olur. Çekmesi için bekletilir.