Şekerpare

Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kaşık tereyağı
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 yumurta akı
• Vanilya
• Kabartma tozu
• 2 kaşık hindistan cevizi
• 1, 5 bardak pudra şekeri
• Alabildiği kadar un yaklaşık 3 su bardağı

Şerbeti için

• 5 bardak su
• 4 bardak şeker
• 1 fiske tuz
• 4 damla limon

Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz, çünkü şerbet soğuk dökülecek, şerbette puf noktası şudur, şekeri iyice karıştırıp erittikten Sonra yüksek atese koyup kaynatın, kaynadıktan sonra orta ateşi ayarlayın dakika tutun. 15 dakika sonra 4 damla limonu ve bi fiske tuzu ekleyin, ve 15 dakika daha orta ateşte kaynatın. 30 dakika sonunda soğuk bi kaba alın. Parelerin hazırlanışı ☺öncelikle şekeri ve yumurta akını karıştırıp un hariç diğer malzemeleri karıştırın( Ben irmik kullanmıyorum arzu ederseniz unun bir kısmını irmik olarak değiştirebilirsiniz. )daha sonra elek ile eleyerek unu koyun kulak memesi modunda olunca şekil verin, üzerlerine yumurta sarısını sürün, çatal ile çizgi atın ve dilerseniz üzerine fındık koyun. 180 derecede (önceden ısınması şart değil) pareler hafif çatlayana kadar pişirin. Fırından çıkan pareler 3 dakika bekledikten sonra, kepçe yardımıyla tatlılara soğuk şerbeti dökün, bu arada şerbette kalınca kızarmış fındık kabukları kolayca çıkıyor ve fındıkta beyaz görünüyor. Afiyet olsun.