Şekerpare

Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta (1sarısı üzeri için ayrılacak)
• 125 gr margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yarısı pudra şekeri
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 4 su bardağı un

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3. 5 su bardağı su
• 1-2 damla limon

Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti yapalım. Soğuk olarak tatlının üzerinede gezdirilecek. Şerbet için şeker ve su tencereye konulup, orta ateşe koyalım.
2. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 10-15 dk kaynamaya bırakalım. Limon damlatıp, 2 dakika sonra ocaktan alalım. Ağzı açık olarak soğusun ki şerbetin kıvamını bozmasın kapakta buhar olur.
3. Bir yumurtanın sarısı ayırıp, iki yumurtamızı kabımıza alalım.
4. Pudra şekeri ile karıştıralım.
5. Oda sıcaklığındaki margarin ve sıvı yağı da ekleyip karıştırmaya devam edelim.
6. Ben elimle yoğurma şeklinde yaptım. Daha pratik geldiği için dilerseniz mikserde kullanabilirsiniz.
7. Sonra unumuzu ve kabartma tozu vanilyayı ekleyip, yoğurmaya devam edelim.
8. Unu bardak bardak ekleyin. Elinize yapışmayacak (kurabiye hamuru kıvamı) duruma gelince şekil verelim.
9. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, üzerlerini çatalla çizelim ve ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişirelim.
10. Fırından cıkınca soğuk şerbeti üzerine gezdirelim. Süsleyip servis edelim. Afiyet olsun.