Şekerpare

Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1  çay bardağı irmik
• Un
• 1 fiske tuz

Şerbeti için:

• 4 su bardağı tozşeker
• 4 su bardağı su
• 10 damla limon suyu

bardak ölçüsü 150 ml.

Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

Tatlı gelince yemekler ayağa kalkarmış saygıdan :) bu şekerpare de böyle ayağa kaldıracak lezette :> denemeniz dileğiyle.

1. Şerbeti için, şeker su ve limonu tencere alarak kaynatıyoruz (kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dk kaynattım, daha önceden kaynatılırsa kolaylık olur) 2
2. Tereyağı, (veya margarin) sıvı yağ, yumurta, (yumurtanın birisinin sarısını ayırarak) tuz ve tozşekeri hamur yoğuracağımız kaba alarak, yoğurmaya başlıyoruz.
3. İrmik de ilave ederek irmiğin üzerine kabartmatozu ve vanilyayı irmiğin üzerine dökerek, önce kuru olarak irmikle karıştırıp, daha sonra diğer malzemelerde karıştırarak unu ilave etmeye başlıyoruz.
4. Yumuşak bir hamur kıvamı alıp, hamur elimizi bırakıncaya kadar yoğuruyoruz.
5. Oval şeklini vererek yüzüne ayırdığımız yumurta sarısını sürerek, üstünden de çatalla bastırmadan çizerek 180 °de 30 dk. pişiriyoruz (fırınların markasına göre pişirme derecesi ve süresi değişeceğinden, tatlılar pembeleşene kadar pişirmeliyiz)
6. Pişen tatlıların üzerine, ilk ısısı çıkınca, kaynayıp soğumuş şerbeti döküyoruz. (bu tarifle 30 tane şekerpare çıkıyor, şerbetiyle birlikte tam ölçü) Fırından çıkan tatlıları, fırının kapağını kapalı tutarak, şerbetleyip, tekrar sıcak çalışmayan fırına koyarak şerbetini kısa sürede çektirebilirsiniz.
7. Şerbeti çeken tatlılar servise hazır. Deneyenlere afiyet-i şifa olsun.