Şekerpare

Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr margarin( Yumuşak )
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üstüne )
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı artı 2 yemek kaşığı daha irmik
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yeteri kadar un ( 4 -4 buçuk su bardağı)

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbet kaynatılır. (Kaynadıktan sonra limon eklenir ve 15 dk kadar kısık ateşte kaynatılır. ) Soğutulur.  Tatlı sıcak, şerbet soğuk ılık kıvamda olacak.
2. Tatlının hamuru için bir kaseye un ve irmik hariç diğer malzemeler alınır ve yoğrulur.
3. Ardından irmik eklenir yoğrulur.
4. Azar azar un ilave edilir ve yoğrulur.
5. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
6. Hamur 15 dk kadar dinlendirilir.
7. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır yuvarlanır, şekil verilir.
8. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
9. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
10. Çatalla üstleri çizilir, ortasına fındık yerleştirilir bastırılır.
11. Önceden ısıtılmış 180° derece fırında 35 dakika pişirilir.
12. Pişen şekerpareler fırından çıkartılır ilk sıcaklığı çıkınca (yaklaşık 5dk) Şerbeti dökülür.
13. Üstüne başka bir tepsi kapatılır ki şerbetini iyice çeksin.
14. Şerbetini çeken dinlenen şekerpareler fıstık ile süslenir ve servis edilir.
    Afiyet olsun