Şekerpare

Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağı veya margarin
• 2 yumurta ( birinin sarisi üzerine)
• 1. 5 çay bardağı irmik
• 1. 5 çay bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yaklaşık 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri İçin ;

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• Hindistan cevizi veya antep fıstığı

Şerbeti İçin ;

• 4 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• Çeyrek limon (fazla şekerli sevmeyenler şekeri azaltabilir)

Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. Tatlımıza şerbeti yaparak başlayalım. Tencereye şekeri ve suyu ekleyip ocağa kaynaması için ocağa koyalım.
2. Şerbet kaynayınca limonu içine atıp altı kısık şekilde 5 dakika kadar kaynatıp soğumaya bırakalım. (Şerbet soğuk tatlı sıcak olmalı)
3. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarini derin bir kabin içerisine koyalım üzerine yumurtayı ve pudra şekerini ekleyip elimizle hafif karıştıralım.
4. Ardından un hariç kalan malzemeleri ekleyip biraz daha karıştıralım.
5. En son unu ekleyip hamurumuzu kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.
6. Un az gelirse kontrollü bir şekilde ekleyebilirsiniz.
7. Hamur kıvama gelince ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve avucumuzda yassılaştırarak her iki ucunu hafifçe sivrileştirelim ve yağlanmış fırın tepsimize dizelim.
8. Hamur bitine kadar bu işleme devam ediyoruz.
9. Önceden ayırdığımız yumurta sarısı ve pekmezi fırçayla karıştırıp tatlımızın üzerine sürelim ve çatalla üzerilerine iz çıkaralım.
10. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verelim. Üzeri kızarınca önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti üzerine gezdirelim.
11. Servis esnasında hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyelim. Afiyet olsun.