Şekerpare

Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 1, 5 çay bardağı irmik
• 200 gr oda sıcaklığında margarin
• 1, 5 çay bardağı pudra şekeri
• 1, 5 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım kase fındık
• 3 yemek kaşığı toz fıstık

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 4, 5 su bardağı su
• 4-5 damla limon

Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir tencereye şekeri ve suyu koyup ocağa koyuyoruz.
2. Kaynama girince limonu ekliyoruz 20 dakika kadar kaynatıyoruz ve ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Ardından hamurumuzu hazırlamaya başlıyoruz.
4. Derin bir kaba yumurtaların bir tanesinin sarısını ayırarak kırıyoruz ve sonra içine pudra şekerini, irmiği, margarini ( oda sıcaklığında olması lazım. ) ekliyoruz ve bir mikser yardımıyla karıştırıyoruz.
5. Biraz çırptıktan sonra sıvı yağı ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
6. Ardından unu, karbonatı, vanilyayı ekliyoruz ama unumuzu azar azar ilave ederek mikserle katı bir hal alana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
7. Hamurumuz krema gibi katılaşınca kalan unu ilave ederek elimizle yoğuruyoruz ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edince şekil veriyoruz.
8. İsterseniz şeklinizi yuvarlakta yapabilirsiniz ama ben uzunlamasına olanı daha çok sevdiğim için uzunlamasına olan şekli verdim.
9. Ardından yağlı tepsiye diziyoruz ve üzerlerine yumurta sarısını sürüp bir çatal yardımıyla üzerlerini çiziyoruz. (çizme işlemini yaparken bastırarak yapmayın yumurta sarısına yol çiziyormuz gibi düşünün. ☺️)
10. Çizme işleminden sonra fındıkları üzerine koyup önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırına gönderiyoruz ve fotoğraftaki gibi kızarana kadar ellemiyoruz.
11. Ardında fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbeti üzerine döküyoruz.
12. Unutmayın şerbeti soğuk tatlı sıcak olacak. ve şerbetimizi döktükten sonra üzerine şekilde ki gibi fıstık tozlarını koyuyoruz ve üzerini bir başka fırın tepsisiyle kapatarak dinlendirmeye bırakıyoruz.
13. Tatlımız tam soğuduktan ve şerbetini çektikten sonra servis ediyoruz. 😍🦋❤️
    ❗Püf noktası: bu tatlı için tepsinizin dibine yağlı kağıt koymayın çünkü fırından çıkarır çıkarmaz şerbetle buluşturmanız gerekecek. Yağlı kağıttan ayırma süresince bir soğuma meydana gelir buda tatlınızın şerbetini tam çekmemesine neden olacaktır.