Şekerpare

Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram yumuşak margarin
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı irmik
• 2 yumurta (1’inin sarısı üzerine)
• 1 vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2, 5 su bardağına yakın un

Şerbeti:

• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 10 damla limon suyu

Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

Şerbetini çok güzel çeken ve ağızda dağılan, hiç baymayan, tam kıvamında bir şekerpare👌

1. Şerbet için; şeker ve suyu tencereye alıp orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırıp kaynamaya bırakın.
2. Kaynayınca altını kısıp limon suyu ekleyin ve 10 dk daha kaynadıktan sonra kapatın. Şerbeti oda ısısında soğumaya bırakın.
3. Hamuru için; un ve kabartma tozu dışındaki tüm malzemeleri karıştırın.
4. Kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek kulak memesinden birazcık daha yumuşak bir hamur yoğurun.
5. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopararak resimdeki gibi oval şekillendirin. Ya da yuvarlak yapıp ortalarına fındık da batırabilirsiniz.
6. Yağlanmamış tepsiye dizin yapışmıyor. Üzerlerine ayrılan yumurta sarısını sürüp çatalla çizik atın.
7. 180* ısıtılmış fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.
8. Pişen şekerparelerin 5 dakika kadar ilk sıcağının geçmesini bekleyip soğuyan şerbeti kepçeyle üzerlerine gezdirin. Ben çok şerbetli sevmediğimizden, üzerlerine şerbetin hepsini dökmedim.
9. Şerbetini döküp 1 dk sonra altları hamur olmasın diye hemen ters çevirdim ve şerbetin içinde bekletmeden aldım ki, yumuşamasınlar.
10. Bu şekilde hem şerbetini güzelce içine çekti, hem de ağızda kıyır kıyır dağılan bir kıvamda oldu. Siz kıvamını nasıl seviyorsanız o şekilde ayarlayabilirsiniz, ben kendi yaptığım usulü anlattım. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun. 👋