Şekerpare

Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağ veya teremyağ oda ısısında olmalı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta oda ısısında ( 1 tam yumurta ve diğerinin akını kullanacağız hamur için sarısı üzeri için ayrılacaktır)
• 1/2 (yarım) su bardağı irmik
• 1 /2 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3. 5 su bardağı un ( un miktarı unun markasına ve yumurta ebatına göre değişebilir )

Üzeri için :

• Ayrılan yumurta sarısı
• Yarım çay kaşığı pekmez

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu yada 2 diş limon tuzu
• Su bardağı ölçüsü :200 ml.
• Çay bardağı ölçüsü : 125 ml.

Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

Daha önce sayfamda limonlu ve fındıklısını yapmış olduğum şekerparenin sade şekliylede birkaç değişiklik ile yapmak istedim.
Deneyeceklere kolay gelsin.

1. Önce şerbetimizi kaynatarak işleme başlıyalım.
2. Şeker, su ve limon suyunu tencerede karıştıralım. Orta ateşte ocağa alalım.
3. Kaynamaya başlayınca 10 dak. daha kaynatalım ve ocaktan alalım.
4. Soğumaya bırakalım.
5. Bütün malzemeleri un hariç yoğurma kabına alalım. 1 yumurta sarısını sonra kullanmak üzere ayıralım.
6. Unu yavaş yavaş karıştıralım. Kıvamlı bir hamur elde edelim. Bende 3. 5 su bardağı yeterli geldi.10 dakika kadar hamuru dinlendirelim.
7. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizle şekil verelim.
8. Yağlamış olduğumuz tepsiye dizelim.
9. Ayırdığımız yumurta sarısını ve pekmezi karıştıralım.
10. Şekerparelerin üzerine sürelim.
11. Bir çatal yardımı ile üzerini çizelim.
12. Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede kızarana kadar pişirelim. ( pişme süresi fırından fırına değişebilir. Üzeri pekmezden dolayı çabuk kızarıyor bu sizi yanıltmasın. önemli olan hamurun pembeleşip kızarması. )
13. Pişen şekerparelerimizi tel ızgaraya alalım.
14. İlk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti üzerine gezdirelim.
15. Üzerini bir başka tepsi yada örtü ile kapatalım ki şerbeti iyice çeksin.
16. 2 – 3 saat içerisinde dinlenen tatlımızı ister hindistan cevizi ister antep fıstığı yada sade şekilde servis yaparak sunalım.
    Deneyeceklere kolay gelsin. Afiyet olsun. 🍀