Şekerpare

Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1/2 (yarım) paket margarin
• 2 yumurta ( 1’inin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
• 1/2 (yarım) su bardağı irmik
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Un

Şerbeti için;

• 4 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 1/2 (yarım) limon

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Badem, fındık (tercihe göre)

Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbet hazırlanır. Şerbet için su ve şeker bir tencerede 10-15 dakika kaynatılır.
2. Daha sonra yarım limonun suyu da sıkılıp 5 dakika daha kaynatılır ve aştı kapatılıp soğumaya bırakılır.
3. Daha sonra hamura geçilir ve yumuşamış margarin, sıvı yağ, 1 tam yumurta ve akı, irmik, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozu yoğrulur. Daha sonra dikkatli bir şekilde unu eklemeye başlıyoruz.
4. Un elenir ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un eklenerek yoğurulur.
5. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve ve şekil verilir.
6. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve ortasına badem ya da fındık konur.
7. Yağlanmış tepsiye dizilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
8. Fırından çıkarılan şekerparelere sıcakken soğumuş şerbet eklenir ve üzeri tepsiyle kapatılıp şerbetini çekene kadar beklenir.