Şekerpare

Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 250 gram tereyağı veya margarin (oda ısısında)
• 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayırılacak)
• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (3 su bardağı un kullandım)

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için;

• Ayırılmış olan 1 yumurta sarısı
• Fındık, ceviz, badem

Kullandığım bardak ölçüsü=200 ml

Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için şeker ve su tencere alınıp kaynamaya bırakılır.
2. Kaynadığı anda ocak orta ateşe alınıp içerisine limon suyu ilave edilir.
3. Yaklaşık 15 dakika daha kaynatılmaya devam edilir.
4. Şerbet ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
5. Hamuru için yoğurma kabına un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler alınır ve karıştırılır .
6. Yağınız tamamen eriyene kadar yoğurun.
7. En son yavaş un ilavesi ve kabartma tozu ile birlikte orta sertlikte bir hamur yoğurulur.
8. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparılarak yuvarlanır.
9. Pişirilecek tepsiye dizilir.
10. Ortalarına fındık, ceviz, badem vs hafif bastırılarak yerleştirilir.
11. Ardından yumurta sarısını fırça yardımı ile sürebilirsiniz.
12. Önceden ısıtılmış 185 derece (alt-üst) fırın ayarında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. (bu süre fırından fırına değişebilir kontrollü olun).
13. Fırından çıkarılan sıcak şekerparelerin üzerine soğumuş olan şerbet gezdirilir.
14. Bir kaşık yardımıyla tek tek şerbeti gezdirin eşit çekmiş olacak bu sayede altlarından çekip üstü kuru kalmayacaktır.
15. Şekerpareler şerbetini çekip soğuduklarında servis edilmeye hazırdır.

Afiyet olsun🕊.