Şekerpare

Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbet için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 3-4 damla limon( şekerlenmemesi için)

Hamur için;

• 125 gram tereyağ veya margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ( 1 paket koymayın hamur çatlak oluyor)
• 2 yumurtanın 1 tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayır, akını içine koy. (hamura 1 yumurta sarısı 2 ak girmiş olacak)
• 5 çay bardağı un

Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

* Eğer yumurta kokusunu sevmiyorsanız şerbete yarım çay bardağı portakal sıkabilirsiniz.

**Şerbet soğuk, diğeri fırından çıkar çıkmaz olacak

1. Önce bir tencerede şerbeti kaynatın ve kanara alıp soğumasını sağlayın.
2. Oda ısısındaki tereyağ ve tüm malzemeleri bir kaba koyun ve yoğurmaya başlayın.
3. Güzelce yoğurduktan sonra unu yavaş yavaş kontrollü ekleyin.
4. ***unu yavaş ekleyin ki irmik unu çabuk çeker çok katı bir hamur olmasın.
5. Hamurunuz yumuşak bir hamur olduğunda şekil vermeye başlayabilirsiniz.
6. Şekil verdiğiniz hamura ayırdığınız yumurta sarısının içine çok az bir tutam kadar( bir çay kaşığı ucu kadar)kakao atın yumurtayla karıştırın( bu işin püf noktasıdır) yumurtayı şekerparenin üzerine sürün.
7. Çatal ile şekil verin.
8. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
9. Pişen şekerpareye soğuyan şerbeti dökün.
10. Servise hazır.
11. Servis yaparken üzerine fındık, fıstık gibi isteğe bağlı ürünlerle süsleyebilirsiniz.
12. ** fındıklı şekerpare olmasını isterseniz fındıkları üzerine pişmeden önce bütün koyabilirsiniz.