Şekerpare

Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı su
• Limon

Hamuru için;

• Yarım paket margarin veya 125 gram tereyağı
• 1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 buçuk bardak un (gerekirse artırılacak)

Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle su ve şekeri kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadığı zaman 3-5 damla limon ekleyip altını kısıp 5 dakika  daha kaynatıyoruz.
2. Sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Şerbet soğuk şekerpare sıcak olmalı.
3. Un hariç malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Sonra yavaş yavaş unu ekleyip yoğuruyoruz.
4. Eğer 1 buçuk bardak yetmezse hamur ele yapışmayacak şekle gelene kadar un ekleyip yoğuruyoruz.
5. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil veriyoruz. Üzerine yumurta sarisini sürüp, yağlanmış tepsiye dizip 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Fırından çıkardıktan sonra 2-3 dakika bekleyip sonra soğuk şerbeti döküyoruz.
7. Süslemek isterseniz üzerine hindistan cevizi, fıstık tozu vs ekleyebilirsiniz.
8. Yuvarlak şekil verdiyseniz fındık koyabilirsiniz(fırına vermeden önce ).