Şekerpare

Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket tereyağ (oda sıcaklığında)
• 3 yumurta ( birtanesinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı Hindistan cevizi rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 500 gram un ( ununuza göre değişiklik gösterebilir dikkatlice ekleyin)

Şerbeti için;

• 4 su bardağı toz şeker
• 3 buçuk su bardağı su
• 4 de bir limon

Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

Sizlere bugün tam kıvamında bir şekerpare tarifi vereceğim

1. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeler bir kapta elle biraz karıştırılır. ( birtane yumurtanın sarısını ayırmayı unutmayın😊)
2. Üzerine un ve kabartma tozu eklenerek pürüzsüz bir hamur elde edilir.
3. Çok fazla yoğurmamaya bakın elinizin sıcaklığıyla hamur cıvıklaşabilir ve un yeterli olmasına rağmen şekil vermesi zorlaşır.
4. İstediğiniz formu verip üzerine yumurtanın sarısı sürülür.
5. Önceden ısıttılmış 170° derecede alt üst ayarlı fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.
6. Şekerpareler pişerken şerbeti hazırlanır.
7. Şeker ve su tencereye alınıp karıştırarak kaynaması beklenir. Kaynamaya başlamasından itibaren.
8. 10 dakika hafif altı kısılarak kaynatmaya devam edilir.
9. 6- pişmiş olan şekerparelerin 1-2 dakika ilk sıcaklığının çıkması beklenir ve sıcak şerbet üzerine tek tek gezdirilip şerbetin tamamı üzerine dökülür.
10. Şerbet sıcak , tatlı sıcak olacak.
11. Ben bir kaç dakika sonra tekrar tepsideki şerbetten alıp üzerilerine gezdiriyorum.
12. Şerbet çok gibi düşüne bilinir ama gerçekten çekiyor hatta akşamdan yapıp sabaha tamamen çekmiş oluyor.
13. Resimde ilk şerbetlenmiş haliyle ve aradan biraz zaman geçmiş halini ve ertesi sabah tamamen çekmiş halini fotoğrafladım.