Şekerpare

Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 250 gram tereyağı
• 2 çay bardağı irmik
• 3 adet yumurta (2sinin sarısı üzerine sürülecek)
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un (unun kalitesine göre değişebilir, hamur yumuşak olacak)

Şerbeti için;

• 4 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• Çeyrek limon

Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbeti hazırlayalım.
2. Suyu ve limonu bir tencereye koyup, kaynamaya başladıktan sonra 6-7 dakika kaynatıp altını kapatın.
3. Şekerpare hamuru için, yumuşamış tereyağını ve bütün malzemeleri bir kaba koyup yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğuralım.
4. Ancak burada bir püf nokta var. Yumurtaları mutlaka çırparak ekleyin.
5. Üzerine süreceğimiz yumurta sarısını da çırpın.
6. Bu sayede yumurta kokusunu engellemiş olacaksınız.
7. Ceviz büyüklüğünde hamur alıp, oval şekil verin.
8. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
9. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çatalla çizik atın.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.
11. Soğumuş olan şerbeti, sıcak şekerparelerin üzerine dökün.
12. Üstünü kapatıp, şerbetinin çekmesini sağlayın.

Afiyet olsun.