Şekerpare

Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için

• 3,5 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 6-7 damla limon

Hamuru için

• 2 çay bardağı irmik
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 200 gram tereyağı (margarinde olabilir)
• 2 yumurta (birinin sarısını ayırıyoruz üzerine sürülecek)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncellikle bir tencerede şekerimiz ve suyumuzu iyice karıştırıp limonunu ilave edip kaynatıyoruz.
2. Şerbetimiz kaynamaya başladığından itibaren yaklaşık 10 dakika kaynatıp altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Geniş bir kabın içerisine ısınmış tereyağımızı, yumurtayı, irmiği, pudra şekerini, kabartma tozunu ve vanilyasını ekleyip iyice karıştırıyoruz.
4. Ardından kabımızın içerisine yavaş yavaş unu ilave ediyoruz (yaklaşık 3, 5 su bardağı civarında oluyor) ne çok yumuşak nede çok sert bir hamur elde ediyoruz aksi taktirde dağılır.
5. Hazır olan hamurumuzu dilediğimiz gibi şekil verip yağlı tepsiye diziyoruz.
6. Üzerine bir yumurta sarısını ayırdığımız yumurtayı sürüp çatalla şekil veriyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 185 derece fırına üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
8. İyice ılımış olan şerbetimizi sıcak şekerparelerin üzerine kepçe yardımıyla döküyoruz (bütün şekerparelerin şerbetlendiğinden emin olalım).
9. Şerbetimiz çekene kadar tatlımızı dinlendiriyoruz son olarak üzerini antep fıstığı ile süslüyoruz (isteğe bağlı) herkese afiyet olsun 😋.

(tatlının hamurunundaki un kıvamı ne yumuşak nede sert olması lazım çünkü parçalanır yaklaşık 3, 5 3 su bardağı un katıyorum ben bazende 4 ).

(tereyağını tam eritmiyoruz %80 ericek şekilde eritiyoruz ).

(ben orta büyüklükte yaptım ve yaklaşık 35 adet kadar çıkıyor ).