Şekerpare

Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram oda sıcaklığında tereyağ ya da sanayağ
• 1 adet kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 vanilya
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 2 adet yumurta (1’inin sarısı üzerine)
• 2 ,5- 3 su bardağı un (markasına göre değişebilir)

Şerbeti için :

• 3 ,5 su bardağı şeker
• 4 ,5 su bardağı su

Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğuk şerbete ihtiyacımız olduğu için önce şerbeti hazırlayalım. İster karamelize şeker üstüne su, ister su ve şekeri beraber pişirerek şerbet yapalım ve soğumaya bırakalım.
2. Birkaç damla limon sıkarsanız lezzeti artacaktır.
3. Hamuru için:Un hariç bütün malzemeleri bir kaba alalım ve homojen kıvam alana kadar yoğuralım. Unutmayın katı yağ oda sıcaklığında olmalı.
4. Daha sonra unu kontrollü olarak, yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım, hamur pürüzsüz ve kulak memesi kıvamında olmalıdır. Kıvama gelen hamuru şekil vererek yağlı kağıt üstüne dizelim ve üstüne yumurta sarısı sürelim.
5. Tatlımız pişerken kabaracaktır bu sebeple aralıklı dizelim.
6. En son çatalla çizik şeklini verip 180 derece önceden ısıtılmış fırına atalım.
7. Fırının markasına ve pişirme ayarına göre süre değişebilir, ben fanlı fırında altlı üstlü 180 derecede 20 – 25 dakika pişirdim. Şerbet soğuk, tatlı ise ilk sıcaklığı çıkmış olmalı. Afiyet olsun 😋.