Şekerpare

Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 2 adet yumurta (1 yumurtanın sarısını üzerine sürmek için ayırın)
• 1 paket (250gr) margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Un
• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 dilim limon

Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şekeri tencereye koyuyoruz, üzerine su ilave edilip ardından limon koyuyoruz. Şeker eridikten sonra 5 dk kaynatıp altını kapatıyoruz. Kaynadıktan sonra bir kenara soğuması için alıyoruz. yumurtaları karıştırma kabına alıyoruz içine margarin, irmik ve pudra şekerini ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Biraz yoğurunca üzerine yavaş yavaş un, kabartma tozu ve vanilya ekliyoruz. Hamurun kıvamı kurabiye hamur kıvamında olmalı. Unu ekleyip yoğururken unun yeterli olup olmadığını kontrol edin, eğer az ise biraz daha un koyun. Kıvamına geldikten sonra hamurdan küçük toplar haline getirilip yağlanan tepsiye yerleştirelim. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını da sürüp önceden ısıttığımız fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar bekletiyoruz. Kızardıktan sonra fırından çıkartıp 5 dk beklemeye alıyoruz. Beklemeye almamızın nedeni fırından çıkartır çıkartmaz soğuyan şerbetimizi dökersek hamurlaşma oranı daha yüksek olur ve bunun olmasını da istemeyiz :) Beklettikten sonra şerbetimizi dökerek yaklaşık 1 saat beklemeye aldıktan sonra servise hazır hale gelmiştir. Afiyet olsun :)