Şekerpare (Hindistan Cevizli)

Şekerpare (Hindistan Cevizli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağ
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı irmik
• Yarım çay bardağı hindistan cevizi
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un (+1- kaşık ilave gerekebilir).

Üzerine;

• 1 adet yumurta sarısı

Şerbet için;

• 2.5 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı şeker
• 1 dilim limon
• 1 fiske tuz

Hazırlanışı

1. Önce şerbet hazırlanır. Şeker ve su tencereye alınır karıştırılarak eritilir. Limon dilimi ve 1 fiske tuz eklenir. Orta ateşte kaynatılır.
2. Kaynamaya başlayınca altı kısılır ve 3 dakika daha kaynatılır ve tamamen soğumaya bırakılır.
3. Oda ısısındaki tereyağ ve diğer malzemeler sırasıyla karıştırma kabına alınır. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
4. Yumurtanın büyüklüğüne göre 1-2 kaşık daha un ilavesi gerekebilir. Ama hamurun kıvamı önemli !! sert olmasın.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar şekillendirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çatalla çizilir. Alt ve üstü güzelce kızarana kadar pişirilir.
6. Fırından çıkan tatlıya ilk sıcaklığı çıkınca yani 2 dakika sonra soğuk serbet verilir. ↪️bu süre şerbeti tam kıvamında çekmesi için önemli !!! dinlenen tatlı servise hazır edilir. Afiyet olsun 🥰.