Şekerpare (Hindistan Cevizli)

Şekerpare (Hindistan Cevizli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr margarin veya tereyağı
• 3 adet yumurta (sarısının birisi üzerine)
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı Hindistan cevizi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı (200 ml’lik) ve artı 4 çorba kaşığı un (unun kalitesine göre miktar değişebilir, onun için unu yavaş yavaş ekleyelim, kurabiye hamuru gibi olmalı kıvamı)

Şerbeti için;

• 4 su bardağı su
• 3,5 su bardağı şeker
• Yarım limon

Şekerpare (Hindistan Cevizli) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar;

1. Öncelikle şerbet malzemelerimizi ocağa alalım ve kaynadıktan sonra 10 dk kadar daha kaynasın. Eğer dilerseniz ki benim şerbetim daha kıvamlı olsun, ki ben öyle seviyorum, o zaman şekeri ve suyu 4’e 4 koyun.
2. Sonra gelelim şekerpare hamurumuza. Un hariç, bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alalım.
3. Unu yavaş yavaş ekleyelim ve kıvam yukarıda da belli ettiğim üzere kurabiye hamuru kıvamında olsun.
4. Yoğurma işlemi bittikten sonra, tepsimizi yağlayalım ve ister yuvarlak isterseniz resimde gördüğünüz benim yaptığım şekli verelim.
5. Hamurundan ayırdığımız 1 yumurta sarısını ,şekerparemizin üzerlerine sürelim ve çatalla çizik atalım.
6. Önceden ısıtılmış 180°C’lik fırınımıza tepsimizi koyalım ve alt üst kızarıncaya kadar pişirelim.
7. Şekerparelerimiz fırından çıkar çıkmaz, üzerine ılıyan şerbetimizi dökelim. Yani şekerpare sıcak, şerbet ılık olacak.
8. Tatlımızın üzerine tepsi veya streç film kapatarak, 2 saat kadar dinlendikten sonra servise hazır edelim.

Not: Bu hamurdan, tam büyük fırın tepsisiyle 1 tepsi çıktı.

Deneyecek olanlara, şimdiden afiyet olsun.