Şekerpare (Orjinal Pastane Usulü)

Şekerpare (Orjinal Pastane Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 g margarin
• 2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Birkaç damla limon

Şekerpare (Orjinal Pastane Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şunu söylemek istiyorum:şekerparemin tadına bakanlar hazır pastane şekerparesi mi diye soruyorlar kendi tarifim olduğunu öğrenince hemen tarif istiyorlar gerçekten orjinal pastane şekerpare tadındadır.
Ben bu ölçülerden 35-40 adet arası elde ediyorum.

1. Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki margarini ve diğer malzemeleri alıp yoğuralım.
2. Unu azar azar kontrollü şekilde ekleyerek kulak memesi kıvamında ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayalım ister oval şekil ister yuvarlak şekil verelim (ben oval şekil yaptım) .
4. Hamura şekil verdikten sonra avuç içimizle hafif bastırıp yağlı kağıt serili tepsiye tersini koyalım.
5. Üzerine yumurta sarısını sürelim, çatalla çizikler atalım.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim kurabiyeler iyice soğuduktan sonra şerbetimizi hazırlayalım.
7. Tencereye su ve şekeri koyalım orta ateşte kaynatalım.
8. Kaynayınca birkaç damla limon suyu damlatıp 15 dk kaynatalım ocaktan alalım.
9. Şerbetin ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğumuş kurabiyelerin üzerine dökelim.
10. Şerbeti çektikten sonra şekerparemiz ikram için hazır.

Afiyet olsun.