Şekerpare (Pastane Tadında)

Şekerpare (Pastane Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ (Ben küçük boy tercih ettim)
• 2 yumurta ( 1 tanesinin akı içine sarısı üzerine sürmek için)
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 3 -3, 5 su bardağı un
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Şekerpare (Pastane Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti hazırlayalım. 10 dakika kadar kaynatıp limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
2. Hamuru için yoğurma kabına yumurtaları oda sıcaklığında yumuşamış olan margarini, sıvı yağı, irmiği, pudra şekerini karıştırın.
3. Azar azar unu ilave edip kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. (dikkatli koyun)
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve oval şekli verin. ( oval şekli vermek için hamuru elinizle yuvarlayın üzerine hafif bastırıp yassılaştırın uçlarını hafif sivrilttiğinizde şekil olacaktır. )yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin.
5. Üzerine ayrılan yumurta sarısını sürün ve çatalla boydan boya çizik atın. (yukarıdan aşağıya tek seferde atın).
6. Önceden ısıtılmış 5 dk 150° sonra 180 °de üzeri kızarana kadar pişirin.
7. Pişen şekerpareleri tepsiden almadan sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökün.
8. Tepsinin üzerini başka bir tepsiyle kapatıp bir kaç saat dinlenmesini bekleyin.
9. Üzerlerine toz antep fıstığı çekilmiş fındık ceviz veya hindistan ceviziyle süsleyip servis edebilirsiniz.