Şekerpare (Pastane Tadında)

Şekerpare (Pastane Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım paket tereyağı (125 gram)
• 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayırılacak)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 4, 5 çorba kaşığı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Şekerpare (Pastane Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

Pastaneden şekerpare almak yerine evinizde, kendi mutfağınızda nasıl yapıldığını bildiğiniz ve aynı lezzette bir şekerpare yeme deneyimi! Buyrun başlayalım.

1. Önce şerbetimizi kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kısık ateşte tutuyoruz. Altını kapatarak bir kaç damla limon suyu damlatıp, soğumaya bırakıyoruz. (Şerbet soğuk, tatlımız sıcak olmalı!)
2. Sonrasında hamurumuzu hazırlamak için yoğurma kabımıza un hariç diğer tüm malzemelerimizi koyup pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar el ile karıştırıyoruz.
3. Ardından yavaş yavaş unumuzu eklemeye başlıyoruz. Ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp el ile oval şekil verip yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Bu ölçülerle ben 24 adet şekerpare elde ettim ve tepsiye de tam sığdı.
5. Hamurda kabartma tozu olduğundan, resimlerde gördüğünüz aralıklarla dizerseniz birbirlerine yapışmadan pişirme şansınız olur.
6. Son olarak üzerlerine önceden ayırmış olduğumuz yumurta sarısını sürüp, çatal yardımıyla çiziyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz. (Her fırına göre değişiklik gösterebilir)
8. Fırından çıkarır çıkarmaz, kenarda bekleyen şerbetimizi tatlımızın üzerine, her bir zerresine temas edecek kadar özenle gezdiriyoruz.
9. Kepçe kullanmanızı tavsiye ederim. Tatlımız şerbetini çekip, lokum gibi bir kıvama geldiğinde tadına bakma zamanı gelmiş demektir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!

Not. Şerbeti ekledikten sonra tatlının şerbeti özümsemesi bir kaç saat sürmektedir. Şerbeti ekleyip üzeri kapalı olacak şekilde bekletmenizi tavsiye ederim.