Şekerpare (Pastane Usulü, Muhteşem Lezzet)

Şekerpare (Pastane Usulü, Muhteşem Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr oda ısısında margarin yada tereyağı
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağından bir parmak fazla irmik
• 2 adet yumurta (1’inin sarısı ayrılacak üzerine sürmek için)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 4 su bardağı un (unu konturollü ekleyin kulak memesi kıvamında olacak hamur)

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım limon suyu (limon büyükse çeyrek sıkın)

Şekerpare (Pastane Usulü, Muhteşem Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbet için tencereye şeker ve su eklenir kaynamaya başlayınca limonu sıkıp 10 dakika daha kaynatılır ve kenara alınır.
2. Hamuru için tüm malzemeler eklenip yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır köfte gibi şekil verilir biraz bastırılır ve çatalla çizik atılır. Üzerine yumurta sarısına 1 çay kaşığı pekmez karıştırılır ve sürülür.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35- 40 dakika şekerpareler kızarana kadar pişirilir.
4. Fırından alınan şerbetin ilk sıcaklığı çıkması için 2-3 dakika bekledikten sonra ılık şerbet dökülür (tatlı sıcak şerbet ılık olacak) şerbet döküldükten sonra üzeri başka bir tepsi ile kapatılır.
5. 15 dakika sonra açıp şekerpareleri ters çevirin tekrar üzerini kapatın 10 dakika öyle dursun sonra tekrar çevirin tatlı şerbeti her tarafına eşit çekmesi için)en az 3-4 saat bekledikten sonra servis edebilirsiniz.

Not:bir gün bekleyince daha lezzetli oluyor. Afiyet olsun 😊