Şekerpare Tarifi

Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr teremyağ
• 2 yumurta
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• 2 çay bardağı irmik
• 1 çay kaşağı karbonat
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 vanilya
• Aldığı kadar un (ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacaktır. )

Şerbeti için

• 4 su bardağı şeker
• 4. 5 su bardağı su
• Bir kaç damla limon

Üzeri için

• Toz antep fıstığı
• Yumurta sarısı

Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce şerbet hazırlanır, şerbet kaynamaya başladıktan 5 dk sonra birkaç damla limon suyu damlatılır ve 5 dk daha yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra altı kapatılır soğumaya bırakılır. Ayrı bir yerde, 250 gr margarin, 2 yumurta, 2 çay bardağı pudra şekeri, 2 çay bardağı irmik, 1 çay bardağı karbonat, 1 çay bardağı kabartma tozu, 1 vanilya ve un ile yumuşak bir hamur haline gelinceye kadar yoğurulur. Yarım saat üzeri kapıtalarak dinlendirilir.
Tepsi yağlandıktan sonra dinlenmiş hamurdan parçalar ayrılarak şekerpare şekli verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çatal ile çizikler atılır. 190 derecelik fırında 45 dk üzeri kızara kadar pişirilir.
Pişen şeker pareler fırından çıkartılır ve hiç beklemeden ılınmış şerbet üzerine dökülür. Tüm şerbeti dökün, 1 saat kadar şerbetin çekmesi beklenir ve üzeri süslenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.