Şekersiz Kuru Meyveli ve Havuçlu Kek

Şekersiz Kuru Meyveli ve Havuçlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 7-8 adet kuru kayısı
• 7-8 adet kuru incir
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
• 3 çorba kaşığı pekmez
• 2 adet orta boy rendelenmiş havuç
• 1 çay bardağı süt
• ½ çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 2, 5 su bardağı tam buğday unu

Şekersiz Kuru Meyveli ve Havuçlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Kayısı ve incirler ufak ufak doğranır ve üzümlerde eklenerek üzerlerine çıkana kadar sıcak su konulduktan sonra 5 dakika bekletilip iyice süzülür.
2. Yumurtalar ve pekmez iyice çırpılır. İçine, süt, sıvı yağ, havuç rendesi, tarçın eklenir.
3. Ceviz ve süzülen kuru meyveler eklenir.
4. Son olarak kabartma tozu ve un eklenip bir spatula yardımı ile karıştırıldıktan sonra yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına boşaltılır.
5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirilir.