Seksen Katlı El Açması Baklava Tarifi (Videolu)

Seksen Katlı El Açması Baklava Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 silme çay kaşığı karbonat
• 2 adet kabartma tozu
• Tuz
• Un

İç harcı;

• Ceviz

Üzeri için;

• 150 gr tereyağ veya margarin (ben karışık kullandım)
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Açmak için;

• 300 gr nişasta(kontrollü kullanın)

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 5,5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı limon

Seksen Katlı El Açması Baklava Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Süt yoğurt sıvı yağ ve yumurtaları kabı ekleyip çırpalım .
2. Ardından 2 yemek kaşığı sirke ekleyip çırpmaya devam edelim .
3. Unu kontrollü bir şekilde ekleyip üzerine kabartma tozları ve karbonat ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim ve 20-25 dakika hamuru dinlendirelim.
4. Dinlenen hamurdan 80 adet eşit beze elde edelim ve bu bezeleri 8’er 8’er çay tabağı büyüklüğünde açıp üst üste koyalım.
5. Hazırladığımız bezeleri tepsi büyüklüğünde açalım hazırladığımız bedelleri tepsi büyüklüğünde açalım ben her kata ceviz serptim seni dilediğiniz gibi yapabilirsiniz.
6. Bütün katları üst üste koyduktan sonra isteğe göre keselim.
7. Üzerinin yağı için yağları tavaya alıp eritelim üzerinde biriken beyazlıkları ayıralım .
8. Tatlıyı kestikten sonra eriyen yağı tatlının üzerine döküp 190 derecede kontrollü bir şekilde pişirelim.
9. Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alıp 20-25 dakika kaynatalım ve birkaç damla limon sıkalım.
10. Tatlıyı çıtır sevenler baklava sıcak şerbet soğuk olacak şekilde tatlıyı yumuşak sevenler ise baklava sıcak şerbet ılık olacak şekilde tatlının üzerine dökülür .
11. Yaklaşık 20-25 dakika sonra servis edebilirsiniz deneyenlere kolay gelsin afiyet olsun.