Semizotlu Gözleme

Semizotlu Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kurumaya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un (hamur cıvık olursa biraz un ekleyin kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur olacak)

İç harcı için;

• 1 demet semizotu
• 1 büyükçe soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı tozbiber

Semizotlu Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç malzemesini yapalım için; semizotunu güzelce ayıklayıp yıkayalım süzgece alalım suyu süzülünce incecik doğrayalım soğanı biraz yağ koyup, kavuralım.
2. Salçayı ekleyip bir iki çevirelim biberlerinide koyup semizotunu ekleyip ocağı kapatalım güzelce karıştıralım.
3. Unu yoğurma kabına alıp tüm malzemeyi ekleyip güzelce yoğuralım unu az gelirse biraz ekleme yapabiliriz.
4. Elimize yapışan hamuru daha kolay toparlamak için sıvıya batırıp güzelce toparlayalım poşete geçirip yarım saat bekletelim, tekrar biriki tur yoğurup tezgahı unlayıp hamuru tezgaha alalım.
5. Mandalina kadar bezeler alıp, üzerlerini örtelimki kabuk bağlamasın un yardımıyla tatlı tabağından biraz küçük şekilde açalım çok ince olmayacak yoksa yırtılır.
6. Ortasına harçtan koyup kenarlarını büzelim, iyice kapatalım bütün pezileri bu şekilde yapıp, yine üzerini örtelim oklavayla yavaş bir şekilde yırtılmadan hafifçe açalım.
7. Kızdırılmış tavada pişirelim hamuru tavaya koyunca 10’a kadar sayın hemen çevirin yine 10’a kadar sayın tekrar çevirin bu şekilde alt üst ederek kızarana kadar pişirip hemen altını üstünü tereyağ ile bolca yağlayın.