Semizotu Böreği

Semizotu Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo hazır yufka (5 adet)
• 1 bağ semizotu
• Dere otlu peynir (istenilen herhangi bir peynir)
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet Yarım kırmızı biber (kapya)
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz nane
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• Çok az su
• Çörek otu

Semizotu Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Semizotu iyice yıkanır ve istenilen boyutta doğranır.
2. Domates, biberler ve soğan çok küçük doğranır.
3. Derin bir karıştırma kabının içinde tüm malzemeler karıştırılır.
4. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir.
5. Yufkalar ortadan ikiye kesilerek (resimdeki gibi ) malzeme geniş kenarına konur ve rulo yapılır.
6. Hazırlanan rulolar fırın tepsisine yan yana dizilir.
7. Karıştırma kabının içinde yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve su iyice karıştırılır. Bu karışım böreklerin üzerine bolca dökülür, üzerine çörek otu serpilir.
8. 200°C alt üst fanlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
9. İlk sıcağı çıkınca dilimlenerek servis yapılır.

Şimdiden afiyet olsun. Rabbim ağzımızın tadını hiç bozmasın.