Semizotu Çorbası

Semizotu Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) bağ semizotu
• 1 havuç rendelenmiş
• 1 patates rendelenmiş
• 1 soğan ince doğranmış
• 4-5 dal ince doğranmış pırasa yaprağı
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Nane
• Pul biber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1. 5 litre kaynamış su

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kırmızı toz biber

Semizotu Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, baharın gelişi ve yeşilliklerin artmasıyla bol vitaminli bir çorba tarifi paylaşacağım. Tarif verdiğim ölçülerle tam kıvamında oluyor.
1. Zeytinyağı, soğan ve sarımsak tencereye alınıp kavrulmaya başlanır.
2. Sırasıyla havuç ve pırasa eklenir kavurmaya devam edilir.
3. Salça ve patates de eklenince kaynamış su ilave edilir.
4. Semizotu bu aşamada konulur.
5. Mısır unu çorba bir yandan karıştırılırken bir yanda da tuz serper gibi yavaş yavaş ilave edilir. Topak olmaması önemlidir.
6. Sebzeler pişerken pirinçi ve baharatları da ilave edilir.
7. Hepsi pişince blendır ile bir tur sebzeleri çok ezmeyecek şekilde çekilir.
8. Tereyağı, zeytinyağı ve kırmızı toz biber yakılarak servis tabağına alınan çorbanın üzeri süslenir.
Sıcak ve vitaminli çorba afiyetle içilir. Ben hafif acılı yaptım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.