Semsek (Urfa Mutfağı)

Semsek (Urfa Mutfağı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 çay kaşığı tuz
• Su

İç harcı için:

• 1/2 (yarım) kg kıyma
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• İsteğe göre; 3 orta boy haşlanmış patates
• İsteğe göre; 1 demet ince kıyılmış maydanoz

Kızartmak için ;

• 3 su bardağı sıvıyağ

Semsek (Urfa Mutfağı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle un, su, ve tuzdan hamur elde edilip beklemeye bırakılır.
2. Diğer tarafta minik doğranmış kuru soğan, kıyma et kavrulur( bu aşamada isteğe göre haşlanmış ezilmiş patates de katılabilir)
3. Etle soğan iyice kavrulunca tuz ,karabiber eklenir ve soğumaya bırakılır.
4. İç harcı soğuyunca hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparılıp un serpilerek açılır.
5. İçerisine iç harcından katılıp yarım ay şeklinde katlanır ve kenarları büzülür.
6. Tüm malzeme için aynı işlem uygulanır.
7. Daha sonra hazırlanan semsekler kızgın yağda kızartılır. Afiyet olsun 😊