Seravnik (Ağız Sütünden Arnavut Böreği)

Seravnik (Ağız Sütünden Arnavut Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemesi:

• 1, 5 kg ağız sütü (Yeni yavrulamış ineğin sütü )
• 3 yumurta
• 2 kaşık un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru için :

• 3 bardak su
• 6 bardak un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Açmak için nişasta

Arasına sürmek için;

• 50 gr tereyağı
• 1 kahve fincanı sıvı yağ

Seravnik (Ağız Sütünden Arnavut Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bugün sizlerle belkide başka hiç biryerde bulamayacağınız bir tarif vereceğim. Hamuru aslında daha önce paylaştığım zelanika gibi ona da bakmanızı tavsiye ederim. Şimdi geçelim tarifimize 👌

1. İlk önce yoğurma kabına unumuzu koyalım tuz ve suyu ekleyip yumuşak sert arası bir hamur yoğuralım.
2. Hamuru 4 eşit parçaya bölüp her bir parçadan 8 beze yapalım.
3. Onları tabak büyüklüğünde nişasta ile açalım aralarına tereyağ ve sıvı yağ karışımından sürüp hepsini üst üste koyup tepsinin kenarlarından dışarı taşacak kadar açalım.
4. 3 parçayı bu şekilde bitirelim 4. parçayı da 8 beze yapıp tepsi büyüklüğünde açalım.
5. Bu arada ağız sütüne yumurta un ve tuzu ekleyip iyice karıştıralım. Dikkatli bir şekilde yavaşça sütü tepsiye dökelim.
6. Kenarda bekleyen yufka ile kapatalım. Yufka tepsinin dışına taşacak şekilde açılacak süt arada kalacak kesinlikle dışarı çıkmayacak alt ve üst yufkayı kenarlarını bükerek aşağıda görüldüğü gibi bükelim.
7. Üzerine süt karışımından 1 kaşık kadar ayırıp kenarlarına dikkatlice sürelim. Aman dikkat yırtılıp patlamasın.
8. 200° önceden ısıtılmış fırına verelim. Kızardıktan sonra 180 ° düşürelim. Üzeri koyu kızarana kadar pişirelim.
9. İçi sütlü olduğu için geç pişer yaklaşık 1 saat kadar harika bir lezzet çok değişik ağız sütü bulma imkanınız varsa mutlaka deneyin. Bu tarif kaçmaz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun👌👌👌👌