Şerbet – i Sütlü Kadayıf

Şerbet – i Sütlü Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr. tel kadayıf
• 1 su bardağı teremyağ yada tereyağ ( ben teremyağ gurme kullandım )
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı teremyağ ( Borcam altı yağlamak için )
• 1 çorba kasesi iri kıyım ceviz

Sütlü Şerbeti :

• 3 su bardağı süt
• 4 su bardağı şeker

Üzeri için :

• Antep fıstığı, ceviz, hindistan cevizi.
• Not : su bardağı ölçüsü 200 ml. çay bardağı ölçüsü 125 ml.

Şerbet – i Sütlü Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

Tariflerimde muffinlisi basma şekli var ama. Şerrbet – i sütlüyü ilk kez denedim. İyiki denemişim yok böyle bir lezzet 😋😋😋
Bu tarifim şerbeti tutturamadım olmuyor diyenlerede gelsin.

1. İlk önce süt ve şekeri karıştıralım. Kaynamaya başladıktan sonra altını kapatalım. Soğutalım.
2. Tavaya yağı koyup eritrlim. içerisine sıvı yağı karıştıralım.
3. Tel kadayıfımızı derin bir kap içerisine alalım. Ve yağımızdan yarım çay bardağı kalacak şekilde üzerine döküp harmanlıyalım.
4. Borcamın altını yağlıyalım.
5. Tel kadayıfımızın yarısını serelim. Ve iyice bastıralım. ( Bardak altı olur yada elimizle iyice bastıralım. )
6. Cevizimizi serelim.
7. Kalan kadayıflarımızı cevizlerin üzerine serip iyice bastıralım.
8. Ayırmış olduğumuz yağı üzerine gezdirelim.
9. Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede nar gibi kızarana kadar pişirelim. (
10. Pişme süresi fırından fırına değişebilir )
11. Kızaran kadayıflarımızı fırından alalım tel bir ızgara üzerine koyalım.
12. İlk sıcaklığı çıkınca 5 dak. gibi bir süre geçince soğuk şerbeti dökelim. Cızır cızır sesler gelir tatlı soğuk şerbeti görünce.
13. Şerbeti çekince dilimleyip süsleyerek servise hazırlayalım.
    Çıtır çıtır bir damak tadı sütlü olduğu fark edilmiyor ama muhteşem güzel bir tatlı.
    Şerbeti çeker mi demeyin öyle bir çekiyorki tatlının hazırlardan farkı yok.
    Afiyet olsun. 🍀