Şerbeti Devran Tatlısı (Süslü Kalburabastı)

Şerbeti Devran Tatlısı (Süslü Kalburabastı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2/3 su bardağı erimiş tereyağı(130 ml yaklaşık)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 çay bardağı irmik
• 3, 5 su bardağı un (Un markasına göre 4 bardak un da alabilir kontrollü ekleyin)

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 2 çay kaşığı limon suyu

İçi için:

• Ceviz

Süslemesi için:

• Kremşanti
• 1 çay bardağı süt
• Çilek, nane yaprakları

Şerbeti Devran Tatlısı (Süslü Kalburabastı) Tarifi'nin Yapılışı

Şerbetli tatlı sevenlere hem ferah hem de muhteşem bir tatlı tarifi vereceğim: Bu tariften 25 tane çıkıyor. Kullandığım su bardağı ise 200 ml lik bardak.
Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. Şekeri ve suyu tencerede kaynatın kaynayınca limon suyunu ekleyin ve ocağı kapatıp soğumaya alın.
Yoğurma kabına erimiş tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı alıp el çırpıcısı ile veya çatalla iyice çırpın. Daha sonra irmiğini karbonatı ve kabartma tozunu ekleyip biraz daha çırpın. En son 2 bardak unu ekleyip güzelce karıştırın, yavaştan kıvam alan hamurdan çırpıcıyı çekin ve artık elinizle yoğurmaya başlayın. 1, 5 bardak unu ekleyip yoğurun, hamurunuz şekil alacak kıvamda ise daha un eklemeyin. Ama baktınız ki hamur yumuşak o zaman yarım bardak daha unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyebilirsiniz.
İsterseniz direk ceviz büyüklüğünde bezeler alıp tezgahta düz bir kurabiye şekli de verebilirsiniz. Ben bunun için rende ya da kalburumsu birşeyler kullanıyorum. Resimlerde mevcut. Ceviz büyüklüğündeki bezeyi alın ve şekil verceğiniz kalbura elinizle yayın içine dövülmüş cevizden koyun ve hamuru kapatın. Yağlı tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yarım saat üstü pembeleşene dek pişirin. Fırından çıkan tatlıları şerbetleyeceğiniz kapta ya da tepside şerbetleyecekseniz tepsiye ters çevirin ve şerbetini dökün. 20 dakika sonra tatlıları düzeltin. Bu işlemi bir kez daha yapın ki şerbeti altı üstü eşit şekilde alsın. Bu tatlıyı örneğin akşama sunacaksanız bi dört beş saat önce yapmanızı tavsiye ederim çünkü şerbetini güzelce aldığı zaman daha lezzetli oluyor ama iki saat sürede de şerbetini alır. Yani zevkinize ve zamanınıza kalmış.
Ayrı bir kapta kremşantiyi bir çay bardağı sütle çırpın soğutun.
Tatlı şerbeti iyice aldıktan sonra kremşantiyi sıkma aparatına koyun ve her bir tatlının üzerine kondurun.
🌿🍓🌿🍓🌿🍓Daha sonra nane yaprağı ve dilimlediğiz çilekle süsleyin. 🌿🍓🌿🍓🌿🍓İnanılmaz güzel hafif ve nane çilek sayesinde ferah bir tatlı oluyor. Yiyen herkes çok beğendi, bu da benim tavsiyem olarak burda dursun. Afiyet olsun 😊