Şerbetli Şam Dürümü Tatlısı

Şerbetli Şam Dürümü Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı (oda ısısı)
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• Yarım çay bardağı irmik
• 5-6 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Şerbetli Şam Dürümü Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için tencereye su ve şekeri koyup karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
2. Kaynamaya başlayın limon suyu damlatalım 10-15 dk daha kaynatıp ocağı kapatalım ve soğumaya bırakalım.
3. Hamuru için kaba tereyağı, yumurta, pudra şekeri, irmik, ceviz, kabartma tozu, vanilya ve unun bir kısmını alarak yoğurmaya başlayalım.
4. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.
5. Hafifçe unladığımız tezgaha hamuru alalım ve şöyle bir toparlayalım. Hamuru 4 eşit parçaya bölelim.
6. Hamurun birini uzun bir rulo haline getirelim.
7. Diğer parçalara da aynı işlemleri uygulayarak rulo haline getirelim. Rulolarımızın hepsinin aynı kalınlıkta ve aynı boyda olmasına dikkat edelim.
8. Hepsini birden önce ortadan ikiye sonra birbirine eşit şekilde dilimleyelim.
9. Tatlılarımızın her birini fırın tepsimize aralıklı olarak dizelim. Bu ölçülerle 26 adet şam dürümü elde edebilirsiniz. Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla sürelim.
10. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirelim.
11. Sürenin sonunda güzelce kızaran şam dürümlerini fırından alalım.
12. Şerbetlemek için uygun bir kaba yerleştirelim.
13. Soğuk şerbeti ilk sıcaklığı çıkan tatlımızın üzerine gezdirelim. Bu şekilde şerbetini iyice çekinceye kadar tatlımızı dinlendirelim.
14. Dilerseniz arada tatlıları ters çevirerek her tarafının şerbeti güzelce çekmesini sağlayabilirsiniz.
15. Üzerine isteğe bağlı olarak toz fıstık serpebilirsiniz.