Şerit Poğaça

Şerit Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarımdan biraz fazla yaş maya
• 1 çorba kaşığı şeker
• 2 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3-4 su bardağı kadar un
• 2 çorba kaşığı ekmek üstü yağı (tereyağ veya margarin)
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• Susam

Hazırlanışı

1. Ilık süt, maya ve şeker kaba alınıp elle karıştırılarak eritilir.
2. 1 yumurta sarısı üzerine sürmek için ayrılır. Yumurta, sıvı yağ, un ve tuz karışıma eklenir.
3. Un yavaş yavaş eklenir ve yoğurulur.
4. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
5. Kabın üzeri streç film ile kaplanır, sıcak bir yerde mayalanması için 1 saat bırakılır.
6. 1 saatin sonunda mayalanan hamurun havası alınır ve mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır.
7. 13-15 adet beze çıkıyor.
8. Bezeleri parmaklarınızla veya merdane ile dar uzun şekilde ve elinizin büyüklüğünde açın.
9. Bıçak, rulet veya diğer aparatlar ile uzunlamasına yan yana kesikler yapın.
10. Ekmek üstü yağı bıçakla her yerine hafifçe sürün.
11. Sağ alt köşeden başlayarak rulo yapın.
12. Rulonuzu iki ucundan hafifçe çekip kendi etrafında dolayarak şekil verin.
13. Yağladığınız tepsiye yerleştirin.
14. Üzerine yumurta sarısı ile pekmezi karıştırıp sürün. Susam serpin.
15. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında renk alana kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Çok kısa sürede pişiyorlar.
16. Sofra bezine sarıp yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.