Şeritli Ay Poğaça

Şeritli Ay Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta (sarısını üzerine sürmek için ayırınız)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı ılıtılmış süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 50 gr yaş maya
• Aldığı kadar un
• İç harç olarak ben kıymalı patatesli harç kullandım ama siz ıslak sulu olmayacak dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.

Şeritli Ay Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta, sıvı yağ, su, süt, şeker, tuz ve maya homojen bir hal alana kadar karıştırılır. Üzerine elenen un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir ve mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan cevizden büyük parçalar alınarak elle tezgahta yuvarlak açılır. Boyutu kahve fincanı altı kadar oluyor, daha büyük olursa biraz büyükçe poğaçalarınız olur. Açtığınız hamurun bir yarısına bıçakla çizikler atılır,çizik diyorum ama tam olarak hamur şeritler halinde kesilecek. Diğer yarısına ise iç harç konularak harç konulan kenardan yuvarlanır ve ters çevrilerek şeritler üste gelecek şekilde C şeklinde bükülerek yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sürülerek 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. Arzuya göre ılık veya soğuk servis edilir. İç malzemesinde kıyma kullanırsanız ılık servis etmenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun =)