Şeritli Poğaça (Mayalı)

Şeritli Poğaça (Mayalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık suda eritilmiş yaşmaya
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 yumurta (sarisi üzerine)
• 1 çay bardağı şeker(klasik boyutta)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı ev yogurdu
• Aldığı kadar un
• Üzerine yumurta sarısı(az sıvı yağ eklerseniz parlak olur)

Şeritli Poğaça (Mayalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir bardak ılık suda mayayı eritin.
2.  👉Bir kaseye az sıvıyağ alın, hamuru yoğururken elimizi yağlamamız gerekecek👍
3. Karıştırma kabına sulu maya, şeker, tuzu alın.
4. Üzerine ılık sütü, yağı, yoğurdu ve yumurtanın beyazını da ilave edin.
5. Şimdi un eklemeye başlayın.
6. 4 bardağa kadar rahatça unu ekleyin, ondan sonra kontrolllü bir şekilde un ilavesine devam edin.
7. Hamur kıvam almaya başlayınca önce elinizdeki hamurdan un yardımıyla kurtulun.
8. Daha sonra da elinizi yağa batırarak hamuru yoğurmaya devan edin.
9. Hamur toplanıp kıvama geldiğinde hafif ele yapışır kıvamdayken un eklemeyi bırakın.
10. Bu yumuşak kıvamı bu şekilde yakalıyoruz👌
11. Sonra ustu kapalı olarak, en az 1 saat mayalanmaya bırakın.
12. Hamur iki katına çıktığında tezgahı unlayıp küçük bezeler yapın, elimizle açın, arasına peynir, vs koyup, bıçak yada resimdeki aparat yardımıyla aralıklı kesikler atıp sarın ve ayçöreği gibi şekil verin.
13. Yumurta sarısı sürüp tepsi mayasını bekleyin, yarım saat kadar
14. 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
15. Ve en önemli püf nokta🔈🔈🔈Fırında kesinlikle bekletmeyin, hemen çıkarıp tepsinin üzerini nemli bir bez ile örtün. Bu sayede yumuşacık oluyorlar.