Sevgililer Günü Pastası

Sevgililer Günü Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için:

• 5 adet yumurta (Oda ısısında)
• 1 bardak şeker
• 1 buçuk bardak un
• 1 paket kabartma tozu
• Islatmak için biraz süt

Kreması için:

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağından bir parmak eksik un
• 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 1 paket vanilya
• 1 Türk kahve fincanı soğuk süt
• 1 poşet sade krem şanti
• 1 paket çilekli krem şanti
• 1/2 (yarım) kg çilek

Meyveleri bulamak için:

• 1 türk kahve fincanı su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta

Sevgililer Günü Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kreması için süt, şeker, yumurta sarısı, un ve nişastayı tencereye alalım.
2. Üzerine sütü ilave edelim ve topak kalmayacak şekilde çırpalım. Ocağı açalım ve göz göz olup koyulaşıncaya kadar pişirelim.
3. Muhallebi ocaktan alalım. İçerisine sıcakken vanilya ve tereyağ ekleyelim. Tekrar karıştıralım ve hava almayacak şekilde streçleyip, oda ısısında soğumaya bırakalım.
4. Soğuk sütü şantiyle birlikte karıştıralım.
5. Soğuyan muhallebiyi mikserle çırpalım ve şantiyi de ekleyerek tekrar çırpalım. Pasta kremasını sıkma torbasına alalım ve buzdolabına kaldıralım.
6. Pandispanya için yumurtaları ve şekeri uygun bir kaba alalım.Mikserle krema halini alıncaya kadar çırpalım.
7. Ardından un ve kabartma tozunu ilave edelim. Bir spatula yardımıyla hamuru karıştıralım.
8. Kalp şeklindeki kelepçeli bir kalıba yağlı kağıt serelim ve hamuru boşaltalım.
9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dk kontrollü olarak pişirelim. Pişen pandispanyanın üzeri sıcakken kuru ve temiz bir bezle örtüp dinlenmeye bırakalım.
10. Dinlenen pandispanyayı 2 eşit parçaya bölelim. Kalıba ilk parçasını yerleştirip üzerini bir miktar sütle ıslatalım.
11. Pasta kremasından bir kase kadarını ayıralım.
12. Çilekler için su şeker ve nişastayı koyulaşana kadar pişirelim. Çileklerin birazını ikiye bölelim ve jel sıcakken meyvelerin üzerine fırçayla sürelim.(Bu jel hem meyvelerin parlamasını sağlar ve canlılığını yitirmesini önler. )
13. Çilekleri pastatabanının üzerine kesik kenarları çembere gelicek şekilde dizelim. Geriye kalan pasta kremasını ıslatılan pandispanyanın üzerine dökelim.
14. Diğer pandispanyayı kapatalım. Tekrar sütle ıslatalım.
15. Ayrılan bir kase pasta kreması çilekli kremşanti ile çırpalım.
16. Sıkma torbasına alıp istediğimiz şekilde üzerini süsleyelim. Çilekleri de dizelim. Pastayı bir gece dinlendirildikten sonra servis edelim.

Afiyet olsun. 💞