Şevval İyiki Doğdun Pastası

Şevval İyiki Doğdun Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Keki İçin;

• 8 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı un
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• ( kek harcını ikiye bölüyoruz bir yarısı sade diğer yarısı kakaolu oluyor + kakaolu yarım için bir çay bardağı kakao ekliyoruz) bu şekilde keki ortadan ikiye kesme zahmetinden kurtuluyoruz.

İÇİ İÇİN;

• Her ara katta kullanacaksanız 1 kilo muz
• Sadece 2 ara katta kullanacaksanız 3 adet büyük boy muz
• 2 avuç bitter damla çikolata

KREMASI İÇİN;

• 2 litre süt
• 2 tam yumurta
• 4 tepeleme yemek kaşığı un
• 4 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 15 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 150 gram tereyağı
• 1 paket toz şantı

SIVAMAK İÇİN GANAJI;

• 200 ml sıvı krema + 1 paket sütlü çikolata (80 gr) + 2 paket bitter çikolata +160 gr

ÜZERİ İÇİN;

• 50 gr bitter çikolata (benmari edilmiş )
• İnciler
• Şeker hamurlu güller
• 3 paket pasta kreması ve 600 ml süt kullanarak ekstra sıvama yaptım arzu ederseniz sizler ganajlı bırakabilirsiniz.

Şevval İyiki Doğdun Pastası Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşım Şevval in doğum günü olmadığı halde bana iyi ki doğdun pastası yap lütfen demesiyle ansızın yapıp günüme götürdüğüm pastam herkes çok sevdi. Maliyeti elbette yüksek oluyor bu tarz pastaların ama dışarıda satılanlar gibi olmuyor daha lezzetli ve besleyici oluyor. Umarım sizlerde denersiniz.

Öncelikli olarak ganajı ıcın sıvı kremamızı ısıtıp içine çikolataları kırıyoruz ve sürekli olarak karıştırarak erimesini sağlıyoruz. Buz dolabına kaldırıp macun gibi kıvam alana kadar bekletiyoruz.

Sonrasında klasik anne muhallebi yapar gibi krema malzemelerini pişirip altını kapattıktan sonra tereyağı ve vanilyasını ekliyoruz ( altı pıt pıt edene kadar kısık ateşte bir iki tur çevirelim un kokusu çıksın, dibine tutmamasına özen gösterelim) .Ilıyana kadar ara ara karıştırarak kabuk tutmasını önleyelim ve ılıyan kremaya 1 poşet şanti dökelim. Katlarını açtığımız bir buz dolabı poşetini krema üzerine gerelim.

Keki için, bir kabın içerisine şeker ve yumurtaları koyarak güzelce çırptıktan sonra bütün malzemeleri ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edelim. Harcı ikiye bölelim ve bir yarısına kakao muzu ekleyelim. Yağlı kağıt serili fırın tepsinize dökelim 190`C dereceli fırında 10-11 dk kontrollü pişirelim (bu süre fırın ayarlarınıza göre değişebilir) Kakaolu kek içinde aynı işlemı tekrarlayalım. Çok kırılgan bir kek olduğu için bu kekimizi yüksek pandispanyalarda kullanmamalıyız. Soğuduktan sonra bir tepsidekı keki ikiye keselim ve resimlerde görüldüğü  gibi bir sade bir kakaolu olmak üzere 4 kat olacak şekilde aralarına muz, çikolata ve krema sürerek birleştirmesini tamamlayalım.

Buz dolabından çıkarılan ganaj ile sıvamasını yapalım ve buz dolabında pastayı 4-5 saat dinlendirelim. Bu aşamadan sonra isterseniz ganaj üzerine direk süsleme yapabilirsiniz. Çıkan pastayı 3 paket dr oetker pasta kremasını arkasındaki süt miktarından daha az süt kullanarak çırparak sıvadım ve süslemesini tamamladım. Sizler arzunuza göre süsleme yapabilirsiniz. Bu pasta ölçüsü ile 30-35 porsiyon pasta çıkarabilirsiniz.