Sıcak Su İle Çıtır Turşu (Videolu)

Sıcak Su İle Çıtır Turşu (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg kornişon
• 5 adet havuç
• 3 baş sarımsak

Her bir 1lt kavanoz için;

• 1 su bardağı üzüm veya elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Sıcak su

Hazırlanışı

1. Öncelikle kornişonları kullanılmamış bir diş fırçası ile tek tek yıkayalım. Daha sonra sirkeli suda bekletelim.
2. Kornişonların baş kısmını alalım ortasına minik bir delik açalım. Daha sonra havuçları da soyup uzun şeritler olarak keselim.
3. Son olarak da booool sarımsak soyup ikiye kesiyoruz. Arzuya göre sebze miktarlarını ayarlayabilirsiniz. İçerisine biber, lahana da ekleyebilirsiniz. Evdeki imkanlar ölçüsünde hazırlayın.
4. Kavanozların dibine sarımsak ve havucu koyup sonra kornişon ve tekrar havuçla cam kavanozları sıkıca dolduralım.
5. Arzu ettiğiniz sebzeleri ilave edebilirsiniz. (biber,lahana vs. ).
6. Her 1lt lik kavanoz için. Bir yemek kaşığı kaya tuzu, bir çay kaşığı toz şeker, bir su bardağı üzüm veya elma sirkesi ilave edin. Kavanozların ağız kısmına gelecek kadar da sıcak sıcak suyu doldurun.
7. Eğer turşunuzu 3-4 ay içerisinde tüketeceksiniz deforme olmamış kapaklarla kavanozları kapatın. Ve karışması için sallayin. Ama birkaç sene muhafaza etmek istiyorsanız yeni kapaklarla turşunuzun ağzına sıkıca kapatıp ters çevirin bir gece bekletip ertesi gündüz konuma getirin.
8. Turşumuz 4-5 gün içerisinde gelmeye hazır hale gelecektir. Açmış olduğunuz turşuları buzdolabında muhafaza edin. Diğerlerini güneş görmeyen serin bir yerde birkaç sene boyunca muhafaza edebilirsiniz.
9. Gerçekten de çıtır çıtır lezzetli bir turşu oluyor mutlaka kaydedip denemenizi tavsiye ediyorum. Tarifi videolu olarak izlemek isterseniz hepinizi kanalıma beklerim.