Sıcak Su İle Turşu (Garantili Tarif)

8-10 Kişilik
1 saat Hazırlık, Pişirme yok

Sıcak Su İle Turşu (Garantili Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

Turşu için:

Yarım kg havuç
1 küçük kara lahana
250 gr yeşil biber
Yarım kg acur
1 kg kıtır salatalık
Yaklaşık yarım kg turşu malzemesi 1 kg luk kavanoza doluyor

Bu miktar için:

1 su bardağı üzüm veya elma sirkesi
1 yemek kaşığı kaya tuzu (Sofra tuzu önermem)
1 tatlı kaşığı şeker
4-5 diş sarımsak
Aldığı kadar sıcak su

Sıcak Su İle Turşu (Garantili Tarif) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle malzemeleri yıkıyoruz minik minik doğruyoruz.
Kıtır salatalığı da yıkayıp uç kısımları azıcık kesiyoruz çatal ile deliyoruz.
Malzemeleri 1 kg luk kavanoza aralarına sarımsak ekleyerek dolduruyoruz.
Üstüne tuz ve şekerle karıştırdığımız sirkeyi ekliyoruz.
Sıcak su ile doldurup sıcak sıcak kapağı kapatıyoruz
Ters çevirip 8 saat bekliyoruz.
Sonra düz çevirip karanlık bir yere koyuyoruz yaklaşık 15 günde oluyor bulanma bozulma olmuyor ayrıca kıtır kıtır bir turşu oluyor.

Tarif cahide jibek e ait.

Sıcak Su İle Turşu (Garantili Tarif) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Sıcak Su İle Turşu Nasıl Kurulur? Püf Noktaları

Hazırlanan turşuların üzerine maydanoz ya da asma yaprağı koyarak sebzelerin suyun yüzeyine çıkarak çürümesini önleyebilirsiniz.
Tarifte kaya tuzu, iri deniz tuzu gibi sofra tuzu olmayan tuzları tercih etmelisiniz.

Turşunun Kütür Kütür Olması İçin Ne Yapmak Lazım?

Kaya tuzu ve sarımsak turşunun uzun ömürlü ve sert olmasında en önemli etkenlerinden biridir.
Diri ve sert bir turşu için malzemeler ufakça delinmelidir.
Turşu suyu için içme suyu dışında bir su kullanılmamalıdır.
Sıcak su ile hazırladığınız da turşularınız kütür kütür olacaktır.

Sıcak Suyla Yapılan Turşu Ne Zaman Olur?

Karanlık ve serin yerde ortalama 10-15 gün içerisinde olacaktır.

Sıcak Su İle Karışık Turşu Kurulur Mu?

Dilerseniz sıcak su ile de karışık turşular hazırlayabilirsiniz.

Sıcak Su İle Yapılan Turşu Sağlıklı Mı?

Temiz olmayan bir su ile hazırlanan turşularda zararlı bakteriler üreyebileceği gibi gıda zehirlenmelerine neden olacaktır.

Karışık Turşu Kaç Kaloridir?

Karışık turşunun 100 gramında 36 kcal’i bulunmaktadır.
1 küçük porsiyon ( 150 gr) karışık turşu 54 kcal’i bulunmaktadır.

Turşu Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler

Kavanoz
Kavanoz kapağı
Çatal
Kesme tahtası
Bıçak

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (38)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Songül Akatay @Huseyin_Akatay

Şikayet Et

ben tarifinizi denedim 8 saat sonunda kavanozu duzeltince suyu eksik gibi ne yapmam gerekiyor
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- AYŞE NiLAY 'IN MUTFAĞI @Ayse_Uguz
  
  Şikayet Et
  
  açmayın tekrar bişey olmaz.konserve mantığı olduğu için kapak acilmamali
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Amine @goog_4ce57b335acb

Şikayet Et

bende yaptım ama bir kavonozuum vakumlanmadi. bozukurmu
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- AYŞE NiLAY 'IN MUTFAĞI @Ayse_Uguz
  
  Şikayet Et
  
  bozulmaz açılmadığı sürece
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce
melek özdemir @metugo

Şikayet Et

salamura tuz varolur mu onunla
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- AYŞE NiLAY 'IN MUTFAĞI @Ayse_Uguz
  
  Şikayet Et
  
  salamura tuz olur billur sofralık tuz olmaz
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Songül Akatay @Huseyin_Akatay

Şikayet Et

ben tarifinizi denedim 8 saat sonunda kavanozu duzeltince suyu eksik gibi ne yapmam gerekiyor
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- AYŞE NiLAY 'IN MUTFAĞI @Ayse_Uguz
  
  Şikayet Et
  
  açmayın tekrar bişey olmaz.konserve mantığı olduğu için kapak acilmamali
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Züleyha Yıldırım @Sahin_Yildirim5

Şikayet Et

Yarın deneyeceğim inşallah güzel olur hem emeğim hem malzemem boşa gitmez 😊
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- AYŞE NiLAY 'IN MUTFAĞI @Ayse_Uguz
  
  Şikayet Et
  
  yıllardır yaptığım tarif inşallah 🙏 güzel olur sizinki de
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
İmer'in Mutfağı @zehranevin

Şikayet Et

peki limon tuzu katmıyormuyuz acaba listede yok
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- AYŞE NiLAY 'IN MUTFAĞI @Ayse_Uguz
  
  Şikayet Et
  
  hayır yok sirke miktarı çok olduğu için yetiyor
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Funda Taşören Baki @Funda_TasorenBaki

Şikayet Et

Ne kadar duruyor bu şekilde acaba? Bir de pancar da koysam içine?
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- AYŞE NiLAY 'IN MUTFAĞI @Ayse_Uguz
  
  Şikayet Et
  
  1 yıl bozulmadan duruyor altta fotoğrafini attığım turşu nün 1 yıllık hali .evet olur pancarda
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
mkaraaslan @melbar

Şikayet Et

biber turşusu yapmak istiyorum ama sıcak suyu dökünce iyice yumuşayıp eriyo gibi olur mu aceba
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- AYŞE NiLAY 'IN MUTFAĞI @Ayse_Uguz
  
  Şikayet Et
  
  ben bu tarifle kornişon turşu ve karışık turşu yaptım biber konusunda bişey diyemem.bir küçük kavanoz ile deneyin derim
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Seda @SedaKahraman

Şikayet Et

kapaklarim bombelesti tuketilirmi yinede
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
sengul17 @sengul17

Şikayet Et

Merhabalar bu tarifle sadece kornişon turşumu yapılıyor mesela yeşil biber turşusu yapılamaz mı?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- AYŞE NiLAY 'IN MUTFAĞI @Ayse_Uguz
  
  Şikayet Et
  
  ben karışık ve kornişon yaptım garanti veremem ama neden olmasın deneyin 😉
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
merve oksuzoglu @ogsuzoglu

Şikayet Et

suyu kaynatiyomuz ketılda
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- AYŞE NiLAY 'IN MUTFAĞI @Ayse_Uguz
  
  Şikayet Et
  
  evet ve sıcak sıcak kavanoza doldurup kapatıyorsunuz
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Mürüvet Haştak @Muruvet_Hastak

Şikayet Et

1 su bardağı sirkeyi sadece 1 kavanoz (1 Kiloluk) içinmi kullanıyoruz?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- AYŞE NiLAY 'IN MUTFAĞI @Ayse_Uguz
  
  Şikayet Et
  
  evet
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
chocmonsterr @chocmonsterr

Şikayet Et

bu tarifi yaptim sadece salatalikta super oluyo diger sebzelerle sakin denemeyin tadi tursuya benzemiyo
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- AYŞE NiLAY 'IN MUTFAĞI @Ayse_Uguz
  
  Şikayet Et
  
  sizin damak tadinizla alakalı sanırım diğerleri ilede gayet güzel oluyor
  Yanıtla
  
  1
  
  6 yıl önce
Sukran Sukran @sukkrann

Şikayet Et

Bende geçen yıl bu şekilde kurdum yine aynı şekilde kuracağım gayet güzel oluyor elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- AYŞE NiLAY 'IN MUTFAĞI @Ayse_Uguz
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim 😋 ben dışarda tutmama rağmen geçen yıl eylül de yaptığım turşu vb hala aynı duruyor
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
fatmaculha @fatmaculha

Şikayet Et

Sıcak su derken kaynatipmi dokuyoruz suyu
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- AYŞE NiLAY 'IN MUTFAĞI @Ayse_Uguz
  
  Şikayet Et
  
  evet cam kavanoz a yapiyorsunuz suyuda kaynatıp sıcak sıcak döküyorsunuz
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Elif @Elif_Yildirim11

Şikayet Et

bu sene turşuyu sıcak du yapacağım inşallah ama konserve yapmış gibi olmuyor değil mi hani koyduğumuz gibi çıkmıyordu inşallah turşu tadını alıyor mu bu şekilde
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- AYŞE NiLAY 'IN MUTFAĞI @Ayse_Uguz
  
  Şikayet Et
  
  yiyenler inanmadı sıcak su ile olduğuna inanin konserve tadı yok ama konserve gibi bozulmama özelliği oluyor .deneyin kütür kütür cam gibi bir turşu yiyin bu yıl
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - Elif @Elif_Yildirim11
    
    Şikayet Et
    
    inşallah Teşekkürler sizede afiyet olsun çok güzel görünüyor
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 yıl önce
  - AYŞE NiLAY 'IN MUTFAĞI @Ayse_Uguz
    
    Şikayet Et
    
    olmuş halinide eklerim fotoğraf gönder kismina bunu geçen yıl yapmıştım
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 yıl önce
  - Ayşe Betül Kavacıklı @AyseBetul_Kavacikli
    
    Şikayet Et
    
    Ayşe hanım ben ilk defa turşu kurmayı denicem fakat sadece salatalık turşusu kurmak istiyorum net ölçü verebilirmisiniz bana
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
  - AYŞE NiLAY 'IN MUTFAĞI @Ayse_Uguz
    
    Şikayet Et
    
    1 kiloluk kavanozu hangi malzemeler ile kuracaksaniz doğrayıp doldurun diğer malzemelerin ölçüsü bir lt lik kavanoza göre zaten sirke tuz şekeri ekleyip sıcak su ile doldurun
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
  - Ayşe Betül Kavacıklı @AyseBetul_Kavacikli
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 yıl önce
Çocuklarının Bitanesi @cocuklarininbitanesi

Şikayet Et

Ellerinize sağlık mutlaka deneyeceğim.
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- AYŞE NiLAY 'IN MUTFAĞI @Ayse_Uguz
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim 😉 umarım beğenirsiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - Nurhan Gökhan @Nurhan_Cohaz
    
    Şikayet Et
    
    Elinize sağlık bi sorum olacak turşum bu sene tuzlu olmuş ne yapabilirim acaba. Yardımcı olursanız çok sevinirim teşekkürler
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
  - AYŞE NiLAY 'IN MUTFAĞI @Ayse_Uguz
    
    Şikayet Et
    
    suyunu değiştirebilirsiniz tamamen ama net olarak nasıl sonuc verir bilemedim
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 yıl önce