Şifa Vesilesi Terbiyeli Kemik Suyu Çorbası

Şifa Vesilesi Terbiyeli Kemik Suyu Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ilikli kemikli et

Üzerini

• 2 parmak geçecek kadar su
• 1 büyük kuru soğan
• 1 patates
• 1 havuç
• Varsa 2 defne yaprağı
• 1 çay kaşığı zerdeçal

Terbiyesi için

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 kaşık un
• 1 çay bardağı su
• 1 diş sarımsak rendesi
• Yarım limon suyu
• Karabiber
• Tuz

Üst sosu için

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Pul biber

Şifa Vesilesi Terbiyeli Kemik Suyu Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kemikli etleri düdüklü tencereye alıp soğan patates ve havucu tüm şekilde ekleyerek en az iki saat pişiriyoruz.
2. Etler piştikten sonra suyunu süzüp tekrar tencereye alıyoruz (isterseniz bu nokta da kemik suyunun birazını buzluğa kaldırıp yerine normal su kullanabilirsiniz).
3. Terbiyesi için un su ile açılır üzerine karabiber ve tuz hariç diğer bütün terbiye malzemeleri eklenerek iyice çırpılır.
4. Kemik suyundan bir iki kepçe sosa ekleyerek sosu ılıklaştırdıktan sonra tencereye yavaşca ekliyoruz ve diğer elimizle hızlıca karıştırıyoruz.
5. Bu sıra da soğuyan etleri kemiklerinden ayırıp didikliyoruz ve tencereye ilave ediyoruz ( etle beraber pişen malzemeleri ister püre haline getirip çorbaya ekleyin isterseniz direk çocuğunuza yedirin ben çorbaya eklemedim tercih sizin iki türlü de malzeme ziyan olmamış olur).
6. Etler terbiyesi ile beraber koyulaşana kadar kaynadıktan sonra karabiber ve tuzunu ekleyip ocaktan alıyoruz. servis esnasında pul biberli üst sosunu kızdırıp tabaklara ayırdığımız çorbamızın üzerinde gezdirerek servis ediyoruz. Deneyen herkese afiyet olsun