Sigara Böreği

Sigara Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 1 çorba kasesi rendelenmiş az tuzlu peynir
• 1 yumurta
• Yarım demet maydanoz
• Sıvı yağ

Sigara Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcını hazırlamak için ayıklamış olduğunuz maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Peyniri rendenin iri gözünden rendeleyin, yumurta ve kıyılmış maydanoz ile karıştırın.
2. Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı çeyrek ay olacak şekilde 4 eşit parçaya bölün.
3. Sonra çeyrek ay şekildeki yufkayı da 3 eşit parçaya kesin. İki adet yufkadan toplamda 24 adet üçgen dilim yufka parçası elde etmiş olacaksınız.
4. Üçgen yufka parçalarından bir tanesini alın. Geniş kısmına yayarak bir tatlı kaşığı kadar iç harçtan yerleştirin. Sağ ve sol kenarından içe doğru 1-2 cm katlayın.
5. Gevşek olmamasına özen göstererek yufkayı rulo halinde sarın fakat uç kısmını hafifçe açıkta bırakın.
6. Yufkanın uç kısmını hafifçe suya batırıp sarın, böylece yufka yağda pişerken açılmayacaktır. Sarma işlemini kalan tüm yufkalar için tekrar edin.
7. Sıvı yağı orta boyda derin bir tava veya kızartma tenceresinde iyice ısıtın. Her seferde 5-6 börek olmak üzere kızartmak için yağın içerisine alın hafif sallıyarak altın sarısı renk alana kadar kızartın.
8. Kızaran börekleri maşayla alırken fazla yağını hafifçe süzdürün, sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!.