Şıhıl Mahşi

Şıhıl Mahşi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kabak

İç harcı için;

• 300 gram kıyma
• 2 tane kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım demet maydanoz

Salçalı sos için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Servis için;

• Sarımsaklı yoğurt

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Şıhıl Mahşi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kabakları yıkayıp dış yüzeyini bir çatal yardımıyla çizelim.
2. İkiye bölüp içlerini oyacak yardımıyla oyalım ve kızgın yağda hafif yumuşayana kadar kızartalım .
3. Ayrı bir tavaya yemeklik doğranmış soğanları ,sıvı yağ ilave edip kavurun .
4. Üzerine salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.
5. Üzerine kıymayı ilave edip karıştıralım, tuz ve baharatları ilave edip kavurmaya devam edelim.
6. Suyunu çekince haşlanmış nohutuda ilave edip karıştıralım .
7. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ilave edip ocağı kapatalım.
8. Kabakları kıymalı harçtan doldurup üzerine kabağın içinden birde kapak yaparak fırın kabına dizelim.
9. Salçayı sıcak suyla açıp üzerine kuru nane ilave ederek yemeğin üzerine gezdirelim.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirelim .
11. Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve yemeğin suyundan gezdirerek servis edebilirsiniz afiyet olsun.