Şık Sunumlu Pideli Köfte

Şık Sunumlu Pideli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı gallete unu
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı dolusu karbonat
• 1 dolu tatlı kaşığı toz biber
• 1 dolu tatlı kaşığı pul biber
• 1 dolu tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon, tuz
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Ve yeterince kaynar su (sosu akışkan kıvamında olacak)
• 100 gram eritilmiş tereyağı ( kızdırılıp en üste bolca dökülecek)

Şık Sunumlu Pideli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabının içerisine karbonatı kıymayı galeta ve bütün baharatları koyup yoğuralım.
2. Sonra üzerine suyu ilave edelim yoğurmaya devam edelim.
3. Son olarak robotta püre halinde çekilmiş tül süzgeç içinde basılarak suyu lavaboya akıtılmış süzgeçte kalan soğan posasını ekleyip tekrar iyice yoğuralım.
4. Tadı kontrol edip 1 saat buzdolabında dinlendirelim.
5. Süre sonunda kıymadan minik parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak oval haline getirip biriktirelim.
6. Sonra ellerimize sıvı yağ batırıp yassıltarak biriktirelim.
7. Izgara tavasını ocağa alalım yağ koymadan iyice ısıtalım.
8. Isınan tavanın ısısını biraz düşürelim köfteleri tavaya dizip kısacık kızarana kadar arkalı önlü pişirelim.
9. Servis tabaklarımız içine ince küçük olacak şekilde pide ekmek doğrayalım.
10. Üzerine salçalı sos gezdirelim köfteleri dizelim .
11. Tekrar salçalı sos gezdirip en üste de kızdırılmış tereyağı döküp servis yapalım afiyet olsun.