Sıkıcık Çorbası Tarifi

Sıkıcık Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı tarhana
• 3 orta boy soğan
• sıvı yağ
• margarin
• nane, karabiber, pul biber(birer çay kaşığı)
• salça (1 dolu yemek kaşığı)

üzeri için:

• sarımsaklı yoğurt
• tereyağı
• kırmızı biber
• maydanoz

Sıkıcık Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bulgur 2.5-3 bardak sıcak su ile ıslatılır üstü kapalı olarak. Sonra içine tarhana ve az tuz atılır. İyice yoğurularak misket büyüklüğünde yuvarlanır.
2. Tencerede ufak doğranmış soğanlar margarin ve sıvı yağ ile kavrulur, salça atılır.
3. Baharatlar ve tuz atılır ve 6-7 bardak sıcak su konulur..kaynarken köfteler atılır. 10 dk kadar kaynatılır(çok dağılmasın).
4. Biraz dinlendirilir ki hafif koyulaşsın tarhana sayesinde..
5. Tabağa alınca önce yoğurt, sonra yağ gezdirilir..üzerine de birkaç maydanoz..Afiyet olsun..